Во сколько месяцев и сколько можно давать ряженку ребенку

В меню ребенка после года должны входить молоко, творог, сметана и сливки. Эти продукты богаты животным белком, который необходим растущему организму. Познакомив малыша с ними, родители начинают задумываться, можно ли разнообразить детский рацион другими кисломолочными продуктами, например, ряженкой. Рассмотрим, чем полезен напиток, когда и в каком количестве его вводить.

Ряженка — натуральный кисломолочный продукт, получаемый путем сквашивания молока. Благодаря приятному вкусу и карамельному оттенку, она больше нравится детям, чем кефир. В ее составе оптимальное соотношение белков, жиров, углеводов, кальция, калия, магния, витамины группы А, В и С. Что позволяет им хорошо усваиваться в организме малыша.

Кроме того, ряженка полезна тем, что:

• В ней нет болезнетворных бактерий, которые уничтожаются при длительной термообработке. Также отсутствуют загустители, консерванты, ароматизаторы и усилители вкуса.
• Содержит молочную кислоту, положительно влияющую на работу почек, желудочно-кишечного тракта, перистальтику кишечника.
• Ее сбалансированный состав помогает организму справляться с инфекциями и повышает прочность костей, ногтей, волос.
• Продукт можно давать детям с лактазной недостаточностью (состояние, когда в организме не усваивается пища, содержащая лактозу, которую содержат молочные продукты).
• Является самой калорийной среди кисломолочных продуктов, поэтому хорошо подходит для перекуса, утоляя голод и надолго сохраняя ощущение сытости.
• Способствует выведению токсичных веществ из организма.
• Налаживает пищеварение и стул.

Помимо положительных качеств ряженки, у нее есть и некоторые недостатки:

• может вызывать аллергию, поэтому вводить ее в прикорм следует постепенно;
• при несоблюдении правил транспортировки и хранения может стать причиной расстройства желудочно-кишечного тракта;
• давать ее малышам можно только в ограниченном объеме, так как в избытке оно дает высокую нагрузку на почки;
• детям с избыточной массой тела напиток лучше давать с низким содержанием жира и в небольшом количестве;
• не желательно сочетать с белковыми продуктами (яйцами, мясом, рыбой).

Ряженка вводится в рацион питания грудничка после кефира в 10-11 месяцев. При наличие у него проблем с пищеварением, то желательно отложить знакомство с ней до возраста 12-18 месяцев.

Малышу до года можно давать не более 50 мл этого молочнокислого продукта в сутки, в год — 70-80 мл. К 1,5 годам норма составляет 100 мл, к 2 — 200 мл.

Начинать прикорм желательно с кисломолочного напитка, приготовленного самостоятельно из детского молока и специальной закваски, например, Виво, Лактоферм, Йогуртель или СвойЙогурт. После года ребенку можно давать ряженку, произведенную специально для детского питания. После 3 лет уже можно будет перейти на обычную.

В первое время дают только ряженку в чистом виде. Затем в нее можно добавлять ягоды, фрукты, варенье. Также можно использовать ее для приготовления различных десертов и блюд.

Ряженка может вызывать аллергическую реакцию и расстройство желудка, поэтому вводить ее в детское меню необходимо постепенно. Первое знакомство начинается с одной чайной ложки. Давать напиток лучше в первой половине дня, чтобы в течение дня следить за реакцией организма на его введение. При появлении проблем с пищеварением или аллергических высыпаний на коже, знакомство с ним стоит на время отложить. Если никаких побочных эффектов не выявилось, значит порцию можно постепенно увеличивать, каждый следующий раз давая в 2 раза больше, чем в предыдущий.

Ряженку для малышей желательно готовить самостоятельно, если такой возможности нет, то к выбору магазинного напитка необходимо отнестись крайне ответственно:

• Упаковка должна быть целой, не помятой, чистой, с хорошо читающимися названием, сроком годности, производителем. Качественный продукт, в составе которого отсутствуют консерванты, не может храниться больше одной недели.
• Лучше покупать кисломолочный напиток в стеклянной таре, в которой хорошо просматривается его кремовый цвет и однородность.
• Перед тем, как дать ребенку ряженку, ее необходимо понюхать и попробовать на вкус.

Ряженка — незаменимый продукт детского меню, который используется в качестве одного из основных компонентов для создания различных блюд.

Оладьи без яиц

Они получаются очень пышными и вкусными. К оладьям можно приготовить глазурь из молочного шоколада. Такое блюдо можно готовить детям старше 1,5 лет.

Ингредиенты

• ряженка — 200 мл;
• мука — 100 г;
• сахарный песок — 1 ст.л.;
• соль — 0,5 ч.л.;
• пищевая сода — 0,5 ч.л.;
• масло растительное — 1 ст.л.;
• банан — 1 шт.

Способ приготовления

• вылить ряженку в миску для замешивания теста;
• добавить муку и тщательно перемешать венчиком так, чтобы не было комочков;
• по густоте тесто должно напоминать сметану (если оно получилось гуще, то стоит влить еще немного ряженки, если жидкое — досыпать муки);
• добавить в тесто соду, сахар, соль, растительное масло и тщательно перемешать;
• нарезать банан кубиками, добавить в тесто и аккуратно перемешать;
• поставить сковороду на огонь и смазать растительным маслом;
• взять столовую ложку и выкладывать тесто на сковороду, обжаривая оладьи с двух сторон;

Подавать оладьи следует горячими с вареньем или шоколадной глазурью.

Фруктово-ягодный мусс

Это полезный и легкий десерт. Его можно готовить малышам старше 12 месяцев.

Ингредиенты

• ряженка — 500 мл;
• яблоко — 1 шт;
• банан — 1 шт;
• вишня — 1,5 ст.;
• сахар — 1 ч.л.

Способ приготовления

• яблоко очистить от кожуры, косточек и нарезать мелкими кубиками;
• банан очистить и порубить на маленькие кусочки;
• вишню очистить от косточек и порезать на несколько частей;
• смешать все ингредиенты и измельчить в блендере до образования однородной массы;
• разлить смесь по креманкам.

Сырные лепешки

Они вкусные, питательные и просто готовятся. Их можно давать детям старше 2,5 лет.

Ингредиенты

• ряженка — 400 мл;
• яйцо — 2 шт;
• мука — 450 г;
• сыр — 200 г;
• соль — 0,5 ч.л.;
• сода — 0,5 ч.л.

Способ приготовления

• взбить яйца с солью, добавить ряженку и тщательно перемешать;
• натереть сыр на мелкой терке, высыпать в миску;
• муку с содой, добавить к остальным продуктам и перемешать;
• полученное тесто поделить на 8-10 частей;
• каждую часть скатать в шарик и сформировать из него небольшую лепешку;
• поставить сковороду на огонь и смазать растительным маслом;
• каждую лепешку выложить на сковороду и обжарить с двух сторон.

Иногда ряженка может спровоцировать аллергическую реакцию. Обычно это происходит, если у ребенка имеется непереносимость белка коровьего молока. Симптомы ее могут быть различны:

• кожные проявления (сыпь, экзема);
• расстройство желудочно-кишечного тракта (боль, вздутие, кишечные колики, понос, запор);
• дыхательные нарушения (насморк, чихание, кашель, приступы удушья).

Сыпь на лице (обычно на щеках), ягодицах, ножках — первое, что должно насторожить родителей. Такие проявления аллергии на ряженку характерны для малышей до 3 лет. Часто высыпания сопровождаются зудом, отеками век, конечностей.

Следующий этап развития аллергии — кишечные нарушения.

Последний этап — у ребенка может наблюдаться заложенность носа, насморк, покашливание, чихание, покраснение горла. Такие признаки аллергии характерны для детей более старшего возраста.

Ряженка помогает разнообразить рацион питания ребенка и насытить его организм полезными веществами. Ее можно давать в чистом виде или готовить на ее основе вкусные блюда. Важно соблюдать сроки введения продукта и соблюдать дозировку. Тогда малыш получит от напитка не только удовольствие, но и пользу.