Когда давать вишню ребенку: ее польза и что приготовить

С наступлением лета появляется возможность пополнить запас витаминов в организме свежими ягодами. Многие мамы балуют своих детей вкусной вишней. Она превосходит остальные ягоды, так как содержит нужные растущему организму микроэлементы и с ней не сравнятся другие плоды. Вишневая мякоть богата калием, магнием, фосфором, цинком, йодом, а ее сок утоляет жажду и повышает аппетит у ребенка.

В вишне богатый витаминно-минеральный набор. Она содержит все витамины группы B, A, C, H, E, PP, крахмал, антиоксиданты, органические кислоты, углеводы, пектины, натуральные сахара. В ее составе имеются такие микроэлементы, как железо, хром, медь, ванадий, молибден, цинк, рубидий, никель, марганец, бор, фтор, йод, кобальт. Макроэлементов тоже много: калий, кальций, сера, магний, фосфор, натрий, хлор.

Ягода оказывает положительное влияние на пищеварительную систему ребенка, повышает аппетит, выделение желудочного сока, перистальтику. Помогает при запорах и способствует росту полезной микрофлоры в кишечнике.

Регулярное употребление вишни в свежем виде поддержит иммунитет ребенка, так как она — настоящий кладезь полезных веществ. Способствует физическому и умственному развитию.

При простуде вишневый сок помогает нормализовать уровень температуры тела.

Вишня обладает кровоостанавливающими свойствами, оказывает хорошее влияние на кровеносную и сердечно-сосудистую систему. Помогает повышать в крови уровень гемоглобина. Также положительно влияет на нервную систему, помогая справиться с депрессивными состояниями, бессонницей, стрессом.

Чем еще полезна ягода:

• снижает риск возникновения онкологии;
• обладает свойствами антисептика;
• выводит из организма соли, вредный холестерин, яды, токсины.

В свежем виде вишню не рекомендуется давать ребенку при наличии у него хронического гастрита, колита, сахарного диабета, язвы, острого гастроэнтероколита, ожирения.

Чрезмерное употребление ребенком ягоды может плохо сказаться на состоянии его эмали зубов. Также она может вызвать аллергическую реакцию.

Свежую вишню можно вводить в рацион ребенка с 1 года, сок — с 10 месяцев.

Сначала грудничка знакомят со свежевыжатым соком. Он предлагается в первой половине для и в небольшом количестве (1 ч. л.). Затем за состоянием ребенка наблюдают. При отсутствии негативной реакции организма (понос, боли в животе, покраснение, сыпь на коже), введение сока продолжают, постепенно увеличивая его количество до 50 мл за раз.

Свежую вишню начинают давать ребенку после года. Она вводится также постепенно, начиная с половинки ягоды без кожуры.

Детям до 3 лет можно давать 50 гр (7-10 шт.) плодов, после — 100-200 гр (20-30 шт.).

Вишню детям дают только в сезон ее естественного созревания. Ранние или привозные ягоды могут быть обработаны ускорителями роста, нитратами, пестицидами.

При выборе плодов необходимо обратить внимание на их внешний вид. Они должны быть твердыми с блестящей кожурой, имеющей однородный окрас. Не должно быть гнили, неровных боков, а также винного запаха, являющегося признаком процесса брожения.

Желательно выбирать вишню с со свежими черенками, а не сухими. Засохшие плодоножки свидетельствуют о том, что она была сорвана давно. Также следует покупать только спелые плоды, так как после сбора они не дозревают.

Темные сорта вишни считаются более полезными для организма и обладают сладким вкусом. Для компотов и термической обработки подойдут мелкие плоды.

При выборе замороженных ягод, необходимо внимательно осмотреть содержимое пакета. Внутри они должны быть в рассыпчатом состоянии. Если все слиплось в комок, значит вишня подвергалась повторной заморозке и покупать ее не рекомендуется.

Для приготовления блюд ребенку можно использовать как свежую, так и замороженную вишню. Из нее можно готовить компот, кисель, пюре, мусс, вареники, которые никого не оставят равнодушным.

Вареники с вишней

Необходимые продукты: 250 мл кефира, 500 гр ягоды, 350 гр муки, 1 ч. л. соды, 5 ст. л. сахара, 0,5 ч. л. соли.

Для приготовления теста, надо смешать муку, соду, соль. Влить кефир, замесить тесто и отложить в сторону на 20 минут. Вишню хорошо промыть под водой, очистить от плодоножек, косточек и засыпать сахаром. Слить выделившийся сок. Скатать из теста колбаску, порезать на небольшие куски и каждый раскатать в кружок. В его середину выложить по 1 ч. л. вишневой начинки и сформировать вареник. Отправить вариться в кипящую воду до готовности (примерно 10-12 минут). Переложить в глубокую тарелку и сверху полить растопленным сливочным маслом.

Компот

Понадобятся 200 гр вишни, 1,5 л воды, 2,5 ст. л. сахара.

Воду довести до кипения, всыпать плоды и оставить покипеть 5-7 минут. Внести сахар, помешивая довести до кипения. Накрыть напиток крышкой и дать настояться час.

Вишневое пюре

Для приготовления необходимо приготовить 250 гр свежих плодов, 1 ч. л. сахарного сиропа.

Чтобы сделать сахарный сироп, потребуется в 50 мл воды добавить 10 гр сахара, поставить на огонь и проварить 10 минут. Промыть вишню, убрать косточки и черенки. Плоды измельчить в блендере или протереть через сито. В полученное пюре добавить сахарный сироп.

Вишневый мусс

Понадобятся 200 гр ягод, 3 ст. л. манки, 5 ст. л. сахара, 450 мл воды.

Поставить вариться вишню на 7 минут. Затем процедить отвар от мякоти, добавить в него сахар и варить до его растворения. Медленно, помешивая всыпать манку и проварить 2 минуты. Манно-вишневую кашу немного студить, взбить блендером до однородного состояния, разлить по креманкам и поставить в холодильник на 2 часа. 

Кисель

Для напитка понадобятся 200 гр вишни, 1,5 л воды, 2,5 ст. л. сахара, 3 ст. л. крахмала.

Вскипятить 1,5 литра воды, затем добавить ягоды и снова довести до кипения. Засыпать сахар и варить 5 минут. В 100 гр воды размешать крахмал, вылить его струйкой в напиток и после закипания выключить плиту.

Красные ягоды могут быть аллергенными для детей, особенно в раннем возрасте. Обычно реакция проходит к 3-5 годам и не требует лечения. Она возникает из-за нехватки в организме ферментов, которые помогают легче усваивать пищу.

Узнать, если ли у ребенка аллергия на вишню можно только после ее употребления. Реакция обычно возникает сразу или через несколько часов. При появлении нарушения работы пищеварительной системы, слезотечения, насморка, отечности, красных пятен, сыпи на лице и теле, она убирается из рациона на 2 месяца. При повторном появлении аллергической реакции после употребления ягод, они исключаются до 3-5 лет.

Часто расстройство желудка (тошнота, рвота, боли в животе, диарея) возникает из-за плохо вымытых ягод или после переедания.

Если проглочено 1-2 косточки, то ничего страшного не произойдет, они покинут пищеварительных тракт вместе с калом.

Проглатывание большого количества косточек чревато развитием кишечной непроходимости, воспаления аппендикса, отравления (содержат много производных синильной кислоты). В этом случае необходимо срочно обратиться за помощью к медикам.

Вишня — это одна из самых полезных ягод для детей. У нее богатый состав витаминов и микроэлементов, которые усваиваются детским организмом гораздо лучше, чем витаминные комплексы из аптек. При отсутствии противопоказаний, ее начинают вводить с года и желательно в свежем в виде.